网友称在昆明一民宿房间发现血迹，吓得当场离开，“床单、门把手都有”，警方回应

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　　从传播特征来看，此类舆情往往来源于自下而上的“网络民意★★■”传导过程，舆情发酵变得更为复杂化，更加难以捉摸■★★◆，隐秘传播对品牌方在舆情萌芽期的有效介入提出了更大挑战◆■■■■◆；而因社会对此类舆情的高度关注性，舆情在引发社会关注后往往会引发强烈的连锁效应，诸如“历史负面舆情”“企业资本关联”■◆★■“高管过往言行”均会被接连曝光讨论◆★■★，次生舆情不断■★★，屡屡反转。

　　细分行业中◆■★★■，餐饮行业触发的敏感舆情最受关注，占2024上半年食品行业企业舆情风险事件TOP50的30%；但饮品店、酒类、饮品、农副食品加工等食品细分行业的敏感舆情也广受关注，同样为高风险领域。

　　在触发诱因方面■◆◆◆◆，涉及安全◆◆★、价格以及营销的三方面争议的事件最为突出，而涉及意识形态风险的舆情平均热度最高。

　　央视“3·15”晚会期间，在集中的食品消费投诉和各大媒体记者暗访影响下，食品行业敏感舆情较为集中且热度较高，晚会曝光的“劣质槽头肉原料”“天价听花酒■★■◆★”◆★■★■◆，以及记者暗访调查的“淀粉肠使用鸡骨泥原料”★◆◆■★“奶茶店更换食品效期标签”“夸父炸串使用隔夜食材”等食品安全乱象均引起了较大的社会关注◆★。

　　可以看出■◆◆，■★■◆◆“管理节奏跟不上快速扩张的经营模式”成为了各大加盟制餐饮品牌的沉疴顽疾和舆情痛点◆◆◆★★，而作为直接与一线消费者接触的品牌门店★★■★◆◆，其员工的一言一行却直接关乎到品牌的对外形象，往往导致牵一发而动全身，使员工的不当行为演变成为严重的品牌负面舆情。

　　而随着气温回暖以及暑期长假的到来■◆■，5★■■、6月份的食品舆情事件也开始进一步抬头■★■★。一方面★■■，是气温回暖后频繁出现的食品变质、蚊虫异物的曝光；另一方面，随着劳动节及暑期档的到来，与文旅出行相关的食品、餐饮消费投诉也迎来了密集曝光期。据苗建信息《中国企业舆情风险年度报告（2023）》解读系列之五◆◆■◆★：食品行业分析，2023年6月-10月上榜的食品行业舆情数平均达11.6件/月，预计食品行业在未来一段时间内将迎来风险期。

　　根据苗建信息《中国企业舆情风险事件热度排行TOP100（2024H1）》解读系列之一：调查性报道影响凸显，2024年上半年主流媒体的调查性报道所引发的高热舆情呈爆炸性增长，而食品行业中的餐饮门店和生产加工领域的食品安全问题作为媒体记者调查的重点领域所受影响最大。

　　苗建信息对2024年上半年涉及食品行业超250起热点舆情事件进行梳理，总结出◆★■◆■■“2024年上半年食品行业企业舆情风险事件热度排行TOP50”。通过分析典型舆情事件■■■，我们试图帮助食品行业相关企业了解当下高热舆情风险◆★■■◆，掌握行业舆情发展趋势◆★◆■，在纷繁复杂的舆论场中得以“御风而行”。

　　2024年上半年，“Manner咖啡被曝多起店员与顾客冲突事件”★◆“胖猫事件中多品牌发空包外卖引发争议”■◆◆■“新京报卧底曝光茉酸奶使用过期原料等问题◆★■★”等多起引发热议的涉餐饮门店舆情中，有大量的舆论观点将矛头指向了加盟品牌在快速扩张、极力压缩运营成本下的门店及员工管理培训问题。

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　　食品行业高热敏感舆情受特殊时间节点影响较强，上半年整体的舆情触发时间节点波动较大，分别于3月份和5月份两次达到高点。

　　区别于2023年食品行业在意识形态领域敏感舆情的“隐身”，2024年上半年“农夫山泉卷入舆论旋涡★◆■■■”“胖猫事件中多品牌发空包外卖引发争议◆■■★★★”■■★★◆“香飘飘产品包装嘲讽日本核污水排海引争议■◆★”等敏感舆情牵扯到■◆“民族情绪■◆◆◆”“性别问题★■◆”等多重意识形态问题，且均进入了上半年食品行业舆情TOP10，平均热度较高◆◆◆■，事件影响较为强烈。

　　2024年上半年TOP100中国企业舆情风险事件中，有19起食品行业舆情，相比于2023年上半年增加3起◆◆■◆■；而MJSI指数在90以上的为4起，相比于去年上半年增加1件■■◆★，总体平均热度相比去年也有小幅度升高■◆★■，事件“315晚会曝光：梅菜扣肉里的‘糟心肉■★◆★■’”“央广网曝光淀粉肠使用鸡骨泥以次充好”分别位列苗建信息《2024年上半年中国企业舆情风险事件热度排行TOP100》第2位及第3位。

　　可以看出，媒体监督对于食品行业舆情的影响开始逐渐从◆◆■“3·15■◆”脱离，在报道媒体■◆★、曝光时间、影响主体等多方面要素均产生了较大溢出效应■◆◆■★。

　　在此背景下，当下各大加盟餐饮品牌的门店管理制度和舆情管理体系亟待加强和完善。

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　　不同于以往于“3·15★■★◆”期间央视财经记者对于食品行业乱象的集中暗访卧底调查■★◆，上半年央视新闻◆■★、央视财经、法治日报、新京报、澎湃新闻★◆◆◆◆、湖北经视均有记者前往一线调查，发布了有较大影响的监督性报道■★；且发布节点也不再像以往借助消费者权益日的社会热度于3月15日前后发布，2024年4、5、6月份均有食品领域调查性报道引发热议★■★■，且在步入6、7月份后呈现出曝光频率逐渐密集的趋势★◆；且因调查性报道的较大影响力，此类涉食品安全舆情往往会给予当地监管部门较大压力，引发多方主体的跟进性回应。

　　因与公众利益高度相关性，食品安全仍是最受关注的敏感议题◆■★，也是行业最大的舆情风险源，2024年上半年食品行业36%的高热舆情由食品安全问题引起。

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　　在“价格刺客”议题影响力有所消减的情况下，2023年康师傅■◆★、蜜雪冰城等多家饮料品牌的涨价传闻在今年仍有延续★★■★■◆，“康师傅旗下产品涨价”“可口可乐和百事两家可乐双双涨价”等传闻依旧屡被热议★◆■◆■◆，6月份“茅台酒价格持续下跌”也引起了较大讨论，价格争议仍是今年重要舆情风险◆■◆★。

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